西山区集体食堂食用菜豆类中毒防控预警
发布时间：2021-02-09 14:56
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来源：昆明市西山区人民政府
2020年，我省菜豆类中毒事件有所增加，根据云南省疾病预防控制中心通报，2020年全年共发生菜豆类中毒事件7起，发病35人，无死亡。菜豆包括四季豆、扁豆、油豆、云豆、刀豆、梅豆等，各地称呼有所不同，形状或相同或不同，或统称为菜豆、豆角，是普遍食用的蔬菜，一年四季皆有中毒事件发生，且多发生在集体食堂，主要中毒因子为红细胞凝集素和皂甙，烹调时加热不彻底，毒素不会破坏，食用后极易中毒。鉴于目前我省菜豆类中毒事件频发，且有继续增加的趋势，为有效预防和控制集体食堂菜豆类中毒事件的发生，保障广大人民群众身体健康和生命安全,西山区人民政府食品安全委员会办公室、西山区市场监督管理局特发布集体食堂食用菜豆类中毒防控预警。
一、各类学校食堂、集体食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂、农村客堂及婚丧宴请、大型会议、旅游定点接待餐饮服务单位等群体聚餐谨慎购买加工烹饪食用菜豆类，防止引发群体性食物中毒事件。
二、加强预防菜豆类中毒相关知识宣传，充分利用广播、电视、报刊、互联网等媒体，以新闻、通告、小视频等各多种形式,向公众宣传正确食用菜豆类的知识，提高对食用菜豆类中毒的认识,掌握菜豆类的正确烹调方法。食用菜豆类后如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、四肢麻木、出冷汗等不适症状，应尽早到医疗机构就诊。
三、发生疑似食物中毒应及时拨打市场监管部门投诉举报电话12315。医疗机构要做好食物中毒应急救治的各项准备工作，在积极抢救中毒病人的同时，应及时向当地卫生健康部门和市场监管部门报告，卫生健康部门和市场监管部门要及时报告当地食品安全委员会办公室。
西山区人民政府食品安全委员会办公室
2021年1月29日
