省局食品安全总监带队调研永昌辖区大观金牛店
发布时间：2020-01-20 14:03
字号：[
大
中
小
]
来源：昆明市西山区人民政府
1月15日上午，省局李茂玉食品安全总监带领省局食品餐饮安全监管处及市局食品安全监管相关工作人员对永昌所辖区大观金牛店餐饮有限公司进行春节及“两会”前食品安全调研。区局王宁瑜副局长及永昌监管所相关人员陪同调研。
调研组一行详细了解大观金牛店的基本情况、主要经营范围和食品安全主体责任落实情况，实地查看了该公司食品安全管理模式、食品安全监管台账，详细查看企业原料库房、厨房操作间、用餐区域等，向工作人员了解原料的采购、贮存及生产情况，认真听取了企业负责人对生产销售运作、生产流程和安全生产、质量管理等工作情况介绍。
检查中，李总监指出：临近春节，作为大型餐饮单位更要绷紧食品安全这根弦，本着精益求精的精神，对每个环节都要进行严格把关，确保安全。同时，要求大观金牛餐饮有限公司针对当前食品安全风险出现的新问题和新情况，突出源头管理和全场监控，不断完善管理机制，提升企业防范风险的能力和水平，进一步加强质量安全管理，履行好食品安全第一责任，致力打造食品安全的标杆品牌。
