西山区人民政府食品安全委员会办公室关于谨慎食用福寿螺的食品安全消费提示
发布时间：2023-06-29 09:18
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来源：昆明市西山区人民政府
福寿螺又叫大瓶螺、苹果螺等，福寿螺是“广州管圆线虫”的中间宿主，这种寄生虫病属于人畜共患病，主要感染途径是经口、皮肤主动侵入宿主进行传播。食用未煮熟，或接触含有感染期幼虫的福寿螺后，可能造成幼虫侵入人体，危害人体健康。昆明市市场监督管理局结合食品安全相关要求作如下安全提示：
一、 餐饮服务提供者应严格落实进货查验和索证索票制度，不采购来源不明的螺类产品；在餐饮加工过程中必须做到烧熟煮透，生、熟食加工工具、容器分开使用，及时对手部和操作区进行清洁、消毒，不得进行虚假宣传。
二、 广大市民要养成良好饮食习惯，谨慎食用福寿螺及各类淡水水产，建议进行充分的高温烹煮，避免生食或食用未熟透的螺类，不购买和食用不认识的螺类。
